TipoCurso Presencial
Fecha20 Oct, 2017 - 28 Oct, 2017
HorarioViernes de 18:30 a 20:30 y sábado de 10:00 a 13:00
Plazas libres0
Duración10 Horas
PrecioSubvencionado



Calendario de cursos

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manipulador-alimentos

El curso de Seguridad alimentaria: manipulación y control de alimentos que se imparte en Barcelona de 10 horas que se imparte en Barcelonate permitirá adquirir los conocimientos básicos establecidos en el RD 202/2000 relativos a la manipulación de alimentos y la importancia de la reglamentación alimentaria.

Presentación

Requisitos

Información

Objetivos generales del curso

  • Conocer los peligros de contaminación de un alimento, su origen, los efectos que pueden ocasionar y las medidas preventivas a adoptar.
  • Aprender a desarrollar hábitos higiénicos adecuados para garantizar la seguridad alimentaria.
  • Conocer cómo realizar la manipulación de alimentos, teniendo en cuenta la influencia de la conservación y el almacenamiento adecuados, así como la higiene de los equipos, los locales y los utensilios.

Contenido general del curso

Contaminación microbiana de los alimentos

  • Vías de acceso
  • Factores facilitadores

Higiene del manipulador

  • Higiene corporal
  • Hábitos higiénicos

Higiene del local

  • Plan de limpieza
  • Desinfección de las instalaciones, equipos y utensilios
  • Control de plagas

Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos

  • Temperatura y tiempo en los procedimientos culinarios
  • Contaminación cruzada
  • Abastecimiento de agua
  • Almacenamiento de alimentos
  • Residuos
  • Transporte y distribución de alimentos
  • Buenas prácticas laborales

Preparación culinaria de los alimentos

  • Verduras y frutas
  • Alimentos congelados
  • Conservas y semiconservas
  • Alimentos sensibles
  • Pastelería

Control de calidad y análisis de peligros y puntos críticos de control: APPCC

Marco normativo higiénico

Requisitos

El curso está dirigido a todos los alumnos interesados en el tema personal o profesionalmente.

  • Personas que cotizan por Régimen General o Autónomo.
  • Personas en situación de desempleo: Este colectivo tiene el acceso limitado a este Plan de Formación, por lo que no tendrán garantizada su plaza hasta que lleven la documentación presencialmente en el Centro de Formación y se compruebe que no se excede la limitación estipulada por la Orden TSF/223/2016, de 23 d’agost.
  • Los trabajadores de la Administración Pública no pueden acceder a este Plan de Formación

Inscripción

El botón reserva permite reservar tu plaza 48 horas a partir de que le das al botón. Durante estas 48 horas tienes que formalizar la inscripción al curso.

¿Cómo formalizar la inscripción?

Para realizar la inscripción es imprescindible traer cumplimentados el Anexo 1 y Anexo 2, acompañados de la siguiente documentación:

Si estás en activo

  • Fotocopia del DNI en vigor
  • Fotocopia de la última nómina entera, donde debe aparecer la siguiente información: Núm. de Seguridad Social del trabajador, Núm. de Seguridad Social de la empresa y CIF de la empresa

Si eres autónomo (freelance)

  • Fotocopia del DNI en vigor
  • Fotocopia del último recibo de autónomos

Si estás en paro

  • Fotocopia del DNI en vigor
  • Fotocopia del DARDE actualizado (documento de inscripción de demanda de empleo del Servicio Público de Ocupación de Cataluña)
  • Fotocopia de algún documento donde aparezca el Núm. de afiliación a la Seguridad Social

Todas las fotocopias separadas y sin recortar

¿Dónde?

Avinguda de Francesc Cambó, 10 – 08003 Barcelona

Horario de atención al público: de lunes a viernes de 9:00h a 21:00h

Información adicional

  • Entrega de un Certificado de aprovechamiento al finalizar el curso
  • Acceso al campus del alumno
  • Curso subvencionado por el Consorci de la Formació Contínua de Catalunya y el Servicio Público de Empleo Estatal

Manipulación y control de alimentos 4.00/5 (80.00%) 2 votes

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