Trobar treball en restauració amb el carnet de manipulació d’aliments

El turisme segueix sent un dels principals motors econòmics del nostre país. De fet, el 2019 el sector va tornar a batre rècords en creació d’ocupació, amb més de 1,9 milions de llocs de treball generats només aquest estiu. D’ells 1,4 milions operaven en serveis de menjars i begudes, sent cambrers i cuiners les vacants més habituals.

Tanmateix, no podem oblidar que per exercir en aquests llocs hem de complir amb la normativa, que obliga a comptar amb el carnet de manipulació d’aliments.

Tot i que molts d’aquests llocs de treball segueixen sent temporals, no hi ha dubte que segueixen sent una oportunitat enorme per incorporar-nos al mercat de treball o guanyar uns diners extres.

Per què és obligatori el carnet de manipulació d’aliments?

T’hauràs preguntat en alguna ocasió, per què és necessari el carnet de manipulador d’aliments per trobar feina en hostaleria.

En realitat no hi ha cap llei que especifiqui que calgui comptar amb aquest carnet, però sí que és cert que el Reglament 852/2004, o en altres paraules la normativa que regula la formació en Higiene i Seguretat Alimentària, obliga les empreses alimentàries a què seus empleats estiguin degudament formats per a les tasques que desenvolupen i que puguin acreditar-ho.

I és just aquesta necessitat d’acreditar amb algun document que estem en possessió de certs coneixements del que ens portar a haver de comptar amb el carnet de manipulació.

Pensa que comptar amb aquesta acreditació és el primer pas per treballar en hostaleria o en empreses que processin aliments.

De fet, és imprescindible sigui quin sigui el lloc que vagis a exercir, ja sigui cambrer, com a ajudants, gerents, coordinadors, xefs, reposadors, fruiters, carnissers, peixaters, xarcuters, caps de sala, hostesses, transportistes, promotors, repartidors, dependents, operaris, treballadors de quioscos …

A més el carnet, una vegada que l’obtens, no té data de caducitat, de manera que no incorreràs en costos al respecte. Algunes cadenes ofereixen la formació dins de les mateixes, o pots trobar cursos totalment gratuïts per assolir-lo.

En aquest curs aprendrem totes les fases de la manipulació d’aliments, que inclou:

• Preparació

• Subministrament d’aliments crus o cuinats

• Servei

• Fabricació i processat d’alimentació

• Transformació

• Elaboració de plats

• Envasat de productes

• Emmagatzematge

• Transport de productes alimentaris

• Distribució i venda

Què implica comptar amb el carnet?

Vol dir que som responsables del bon ús que fem dels aliments i que els manipulem seguint les normes sanitàries. En el cas que hi hagi inspecció sanitària i es demostra que incorrem aquesta normativa, podríem estar obligats a treure’ns de nou el carnet.

Entenent que hem oblidat el que implica o que ens cal una actualització dels coneixements.

Vols incorporar-te al mercat? Informa’t de com treure’t el carnet de manipulador i no ho demoris ja!